| 학회 |
한국화학공학회 |
| 학술대회 |
2004년 봄 (04/23 ~ 04/24, 공주대학교) |
| 권호 |
10권 1호, p.436 |
| 발표분야 |
생물화공 |
| 제목 |
Polyvinyl alcohol을 이용한 Candida versatilis1086 고정화 |
| 초록 |
간장을 생산하는 공정에서 고정화는 반응시간을 단축시켜 시킨다. 고정화의 담체는 주로 alginate를 사용하였는데, 간장 발효에 염이 들어가기 때문에 염에 약한 alginate는 사용이 불가능하다. 간장의 주요 향인 ethanol과 4-ethyl guaiacol을 생산하는 C.versatilis 1086을 poilvinyl alcohol에 고정화 하였다. PVA용액에 균을 넣고 needle을 이용하여 boric acid에 hardening시켰다. |
| 저자 |
임선미1, 조대행1, 김의용1, 채희정2, 박명규3
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| 소속 |
1서울시립대, 2호서대, 3MD bio α |
| 키워드 |
polyvinyl alcohol; immobilization; candida versatilis
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| 원문파일 |
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