| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1998년 가을 (10/23 ~ 10/24, 조선대학교) |
| 권호 | 4권 2호, p.3033 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | Pullulan 생합성에 대한 통기와 교반의 영향 |
| 초록 | Pullulan은 불완전곰팡이의 일종으로서 일반적으로 혹효모라고 알려진 Aureobasidium pullulans에 의해 서 생성되고 체외로 분비되는 생분해성 천연다당류의 한 종류로Maltotriose의 고분자로 형성되어 있다. pullulan의 생합성 경로는 아직 잘 알려져 있지 않아, A. pullulans에 의한 pullulan생산 연구는 배양 생리학적 측면에서 연구되고 있다.pullulan 발효는 호기성 발효로 교반속도나 배지의 pH, 질소원과 탄소원의 상대적 농도,O2 전달 등과 같은 배양 조건에 따라 세포량과 pullulan 생산이 증가한다. pullulan은생성된 다당류에 의하여 생물반응기내의 점도가 높아져 교반이 곤란해지고, 용존산소의 공급이 감소되어 pullulan 생산이 떨어지게 되는데, 이 문제는, 산소 유용도(oxygenavailability)를 증가시킴으로서 해소하고자 한다. 따라서 pullulan 생산성을 증가시키기 위해산소전달과 교반속도와의 관계를 구명하고자 aeration rate와 교반속도를 변화시키면서pullulan 생합성의 최적 조건을 찾는데 본 연구의 목적이 있다. |
| 저자 | 양승남, 백승우, 김남기 |
| 소속 | 성균관대 |
| 키워드 | Aureobasidium pullulan; Aeration rate; Agitation |
| 원문파일 | 초록 보기 |
