| 초록 |
Escherichia coli W는 Gleiser 등[1]이 보인 바와 같이 수크로즈(sucrose)를 탄소원으로 사용한다. 이들은 이 균체를 수크로즈와 yeast extract로 이루어진 배지에서 산소소비량에 따른 기질농도 제어 방법으로 유가 발효하여 42 g/L의 농도까지 배양하였다. 그리고, 최근에 Lee 등[2]이 같은 균주를 수크로즈가 포함된 제한배지에서 pH-stat 유가방법을 통해 36시간(기질공급 30시간)동안 105 g/L까지 배양하였다. 수크로즈는 보통의 E.coli류들이 기질로 이용하는 글루코즈(glucose)보다 상당히 낮은 가격이므로 고농도 배양시에 훨씬 경제적이나, 이 균주에 대한 연구는 아직 미흡한 편이다. 본 연구에서는, 고농도 배양(High cell density culture, [3, 4])방법을 이용하여 수크로즈를 기질로 사용하는 Escherichia coli W를 제한배지 내에서 배양하였는데, 이때 공급되는 수크로즈의 적정 공급 속도는 모델과 배지 분석자료를 실시간으로 이용함으로써 결정하였다.
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