| 초록 |
다당류는 주로 식물, 동물 및 미생물에 의해 생합성되며, 특히 미생물성 다당류는 합성고분자 물질과는 달리 독특한 물성과 생리활성을 나타내어 합성고분자 물질의 난분해성으로 인한 환경오염문제를 해결할 수 있는 대체물질로 연구되고 있다. 미생물성 다당류의 생산을 위해서는 발효배지의 조성과 여러 환경인자를 고려해야 한다. 따라서 본 연구에서는 자색 효모인Rhodotorula glutinis를 이용하여 세포외 다당류를 생산하기 위한 배양조건을 확립하고, 생합성된다당류의 동특성을 검토하였다. 탄소원으로는 glucose 를 30g/l 첨가 하였을 경우 가장높은 수율을 나타냈고, 70g/l이상 첨가시에는 균체증식과 다당류 생산에 저해를 일으켰다. 질소원으로는(NH4)2SO4를 단독으로 사용했을 경우 수율이 0.51로 가장 높았으며 yeast extract의 첨가는 효과가 거의 없었다. 최적 pH는 2.5에서 4.5사이의 산성이었으며 중성과 약알칼리에서는 다당류 생산량이 급격히 감소하였다. 최적온도는 22℃였으며 30℃에서는 다당류가 전혀 생성되지 않았다. 인산염의 농도는 1g/l첨가시 가장 우수했으며, 2g/l이상의 농도에서는 거의 생성되지 않았다.
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