| 학회 |
한국공업화학회 |
| 학술대회 |
2011년 봄 (05/11 ~ 05/13, 제주국제컨벤션센터) |
| 권호 |
15권 1호 |
| 발표분야 |
기능수 |
| 제목 |
기능수에서 caffeic acid의 용해 특성 |
| 초록 |
Caffeic acid는 대표적인 생리 활성 물질로 물에 대한 용해도가 650mg/ml(25℃)로 낮다. 본 실험에서는 다양한 온도의 증류수와 정제수, 전해산성수와 전해환원수에 caffeic acid를 용해시켜 물의 종류에 따른 용해도 차이를 비교하였으며, 용해된 caffeic acid의 구조변화 및 온도에 따른 용해 특성 변화를 관찰하였다.Caffeic acid의 용해도는 정제수, 증류수에 비하여동일한 조건의 전해산성수와 전해환원수에서 더 높게 나타났다.또한70℃의 전해환원수에 용해시켰을 때 blue shifting 현상이 나타났다. 각 용매에서 caffeic acid의 용해도를 중량법으로 측정하였으며 UV-Vis 스펙트럼, FT-IR 스펙트럼, NMR 스펙트럼, TG/DSC 스펙트럼을분석하여 용해된 caffeic acid의 구조 및 특성의 변화를 관찰하였다. |
| 저자 |
전현, 정문국, 김나영, 김영인, 조태환, 최원경
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| 소속 |
단국대 |
| 키워드 |
Caffeic acid; 생리활성물질; 기능수; 용해도; Blue shift
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