| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2012년 가을 (10/24 ~ 10/26, 부산 BEXCO) |
| 권호 | 18권 2호, p.2421 |
| 발표분야 | 재료 |
| 제목 | Components evaluation through extraction process from Korean cultivated wild ginseng using mineral water |
| 초록 | 산삼(Panax ginseng C.A Meyer)은 두릅나무과 (Araliaceae)에 속하며 오래전부터 불로장생의 선약으로 알려져져 왔다. 인삼의 효능은 간 기능 강화, 혈당 강화, 암세포 성장억제, 혈압조절, 동맥경화 예방, 체내 면역 기능 활성화, 체내 신진대사 촉진, 스트레스와 피로 해소 효과 등의 다양한 효과가 있다. 이와 같이 인삼의 효능은 이미 과학적으로 입증되어 객관적으로 그 효능을 인정받고 있으며, 야생의 상태에 더 가까운 장뇌삼은 약리 활성 면에서 재배인삼보다 효과가 더 높은 것으로 알려져 있다. 따라서 다양한 추출용매와 농도에 따라서 장뇌삼의 화학적 특성을 비교분석하여 장뇌삼의 부가가치를 높이고 장뇌삼의 효능 및 품질 특성을 지닌 신제품개발을 위한 기초자료를 위해 본 연구를 수행하였다. |
| 저자 | 김명훈1, 장석흥2, 배은영3, 김선남4, 김광수5, 이수덕2, 이규정6 |
| 소속 | 1영국 캠브리지대, 2(주)라누베 기술(연), 3한국한의학(연), 4나드리화장품(주), 5㈜에이티랩 기술(연), 6영농법인 장수산양산삼 |
| 키워드 | 산삼; 인삼; 장뇌삼; 혈당강화; 혈압조절 |
| 원문파일 | 초록 보기 |
