| 초록 |
Phenylalanine ammonia-lyase (PAL)은 L-phenylalanine 을 trans-cinnamic acid 와 암모늄이온으로 전환시키는 비산화적 탈아미노화 반응을 촉매하는 효소로서 주로 효모, 곰팡이, 방선균, 식물조직체(감자의 덩이 줄기, 해바라기 잎, 오이, 겨자, 옥수수 조직) 에 의해 생합성된다.[1] PAL은 초기에는 주로 L-phenylalanine 분해대사에 관한 연구가 많이 행하여져 왔는데 L-phenylalanine 대사장애 때문에 일어나는 phenylketonuria증을 치료하는데 효과가 있으며, 종양치료제로서도 유효한 치료용의 효소로 보고되기도 하였다. 이 밖에 PAL은 flavonoid, chlorogenic acid 등의 생합성에도 이용되며 상처부위에 생화학적 변화를 일으키게 하는 기능도 가지고 있다.[2] PAL은 아미노산의 생합성과 분해 사이를 연결해 주는 중요한 열쇠역할을 수행하는데, NH3나 에너지를 발생시키는 이화경로에 있어서 핵심적 효소로서의 기능을 수행하고 필수적 phenylpropanoids의 합성을 일으키는 효소로서의 기능도 수행한다. 최근에는 "aspartame" 의 제조원료인 L-phenylalanine의 수요가 증가함에 따라 trans-cinnamic acid 로 부터 L-phenylalanine을 합성하는 공업적 생산에도 사용되고 있어 날로 그 관심이 증가되고 있다[3]. 미생물에 의한 PAL의 생성은 배양조건 특히 영양원의 조성에 따라, 또는 여러 요인들에 의해 크게 영향을 받는데, 이는 세포의 physiology 에 직접적인 영향을 주게 되므로써 세포의 상태를 결정하기 때문이다. 따라서 본 연구의 목적은 phenylalanine ammonia-lyase(PAL) 를 생합성하는 Rhodotorula aurantiaca 를 이용하여 최적의 PAL 활성을 얻을 수 있는 배지 조성 및 기타 배양조건을 최적화하고, 생합성된 PAL 의 동특성을 검토하는데 있다.
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