| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2003년 봄 (04/25 ~ 04/26, 순천대학교) |
| 권호 | 9권 1호, p.540 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | Research of yeast cell wall lysis using the lytic enzyme |
| 초록 | 본 연구에서는 Rhodotorula glutinis의 cell wall를 효소적인 방법을 이용하여 최적화한다. R. glutinis는 주요 cell wall조성은 mannan, chitin, glucan으로 구성되어있다. 반면 S. cerevisiae는 glucan이 주요성분으로 특적한 효소의 사용이 필요시 된다. 본 연구에 사용된 효소는 mannanase, glucanase를 사용해서 microscope로 사용전과 후를 비교하며 온도, pH, 효소농도 및 환경인자의 최적조건을 찾는데 있다. |
| 저자 | 박평규, 김의용 |
| 소속 | 서울시립대 |
| 키워드 | lytic enzyme; yeast cell wall |
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