| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2000년 봄 (04/21 ~ 04/22, 한양대학교) |
| 권호 | 6권 1호, p.133 |
| 발표분야 | 공업화학 |
| 제목 | Alkanoyl-6-O-ascorbic acid esters의 제조 및 특성 |
| 초록 | 비타민 c는 생리활성 물질로서 대단히 중요하며, 강력한 항산화제로서 알려져있다. 그러나 물에는 잘 녹으나 기름에는 녹지 않기때문에 사용상 제약이 많았다. 따라서 이러한 비타민 C에 계면활성을 부여하여 그에따른 여러 특성을 측정했다. |
| 저자 | 한연규, 오성근, 김인경, 조창기 |
| 소속 | 한양대 |
| 키워드 | 비타민 C |
| 원문파일 | 초록 보기 |
