| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2019년 가을 (10/30 ~ 11/01, 제주국제컨벤션센터(ICC JEJU)) |
| 권호 | 23권 2호 |
| 발표분야 | 포스터_화학공정 |
| 제목 | 아미노산 냉각 결정화 공정에서 준안정영역 제어에 의한 형상 제어 |
| 초록 | L-Methionine 단결정은 친수성 및 소수성 작용기가 반복적으로 배열된 이중 층의 (001)면이 주 결정면이며, 수용액을 냉각할 경우 (001)면에 평행한 방향으로 결합된 불규칙한 형상의 응집체가 제조되어 bulk density가 200 g/L 이하로 매우 낮다는 단점이 있다. 본 연구에서는 pH에 따른 아미노산의 용해도 특성을 이용하여 L-methionine 산성 수용액의 pH 증가에 의해 과포화도가 발생하는 결정화 공정을 개발하였다. pH 증가 속도를 제어하여 핵 생성 시점의 pH와 응집 속도 차이를 비교 평가하였으며, 수소이온 농도를 함수로 하는 준안정영역을 계산하였다. 준안정영역의 넓이가 최대인 결정화 공정으로부터 750 g/L의 bulk density를 갖는 L-methionine 응집체를 제조할 수 있었다. |
| 저자 | 김왕수, 구기갑 |
| 소속 | 서강대 |
| 키워드 | L-Methionine; 결정화; 준안정영역 |
