| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1999년 봄 (04/23 ~ 04/24, 성균관대학교) |
| 권호 | 5권 1호, p.1541 |
| 발표분야 | 이동현상 |
| 제목 | 에멜젼 입자사이의 작용 에너지 |
| 초록 | 본 연구는 Winsor계에서 제조된 에멜젼의 안정성을 Salt을 변화 시켜 관찰하였다. 높은 농도의 Salt에서 일어나는 에멜젼 입자간의 coalescence 현상을 설명하기 위해 에멜젼 입자간 작용 에너지를 계산한 결과 0.04 M 이상의 NaCl 농도에서는 에멜젼 입자의 deformation에 의한 인력이 작용하여 안정성이 급격히 떨어졌다. |
| 저자 | 조완구 |
| 소속 | 엘지 화학 화장품 (연) |
| 키워드 | Emulsion; Energy; Stability |
| 원문파일 | 초록 보기 |
