| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1999년 봄 (04/23 ~ 04/24, 성균관대학교) |
| 권호 | 5권 1호, p.1057 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | In situ 색소흡착을 이용한 추출발효의 특성 |
| 초록 | Serratia sp. KH-95에서 생산되는 2차 대산산물인 prodigiosin계 적색색소를 흡착제를 배양액에 첨가하여 색소추출발효에서 이용된 균체와 기질 및 생산된 색소의 흡착특성을 조사하였다. 균체는 흡착제를 넣은 배양액보다 흡착제를 넣지 않은 배양액이 두 배 높은 균체농도를 나타내었고, 생산된 총 색소농도는 흡착제 첨가시 64.2%의 색소증가를 확인 할 수있었으며 카제인 역시 일부 흡착제는 것으로 판단된다. 색소생산시 흡착제를 넣은 균체가감소한 원인은 균체가 균체가 흡착제에 직접 흡착되는 것이 아니라, 균체 외벽에 붙어 있는색소와 함께 흡착되기 때문이다. 또한, in situ 색소흡착에 영향을 미치는 pH는 중성영역으로 갈수록 흡착용량이 크고 알칼리 영역에서는 흡착용량이 떨어졌다. |
| 저자 | 배정돈, 김창호, 김승욱, 홍석인 |
| 소속 | 고려대 |
| 키워드 | Pigment; Extractive fermentation; Adsorption |
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| 원문파일 | 초록 보기 |
